El gazpachuelo malagueño, un plato de cine con fines solidarios

Jorge Rivera firma la dirección de un documental que escribe y dirige este autor malagueño donde se recoge la historia de uno de los platos más representativos de la gastronomía de Málaga, el gazpachuelo. El 15 de noviembre ha tenido lugar el reestreno de este medio metraje cuya recaudación irá destinada al comedor social ‘Yo soy tú’.

La producción cuenta con el patrocinio de ‘Sabor a Málaga’ y con la colaboración de Fernando Sánchez Gómez, autor del libro ‘Gazpachuelos de Málaga’, también impulsado por la marca promocional de la Diputación provincial. Esta filmación espera realizar una labor divulgativa de esta elaboración, utilizando un tono serio pero entretenido y accesible para todos los públicos, recorriendo tanto la historia de la receta, de la original hasta nuestros días, con su vinculación con la gastronomía provincial y sus principales variantes, llegando incluso a la alta cocina.

El documental del gazpachuelo malagueño cuenta con la participación de algunos de los mejores chefs y críticos gastronómicos de la provincia como Irene Garrido, chef del Restaurante KGB; Pepo Frade, chef del Restaurante Aire Gastrobar; la periodista especializada en gastronomía y fundadora del Club Gastronómico Kilómetro Cero, Esperanza Peláez; el fundador del Observatorio Malagueño de la Ensaladilla Rusa y el Gazpachuelo, Andrés Torres; el fundador de La Carta Malacitana, Jesús Moreno; el filósofo y antropólogo Juan Gavilán y la bloguera especializada en cocina, Toñi Sánchez.

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