Matteo Manzato es un chef romántico con un atractivo discurso gastronómico y, a la vez, un empresario restaurador con un proyecto gastronómico viable; resultando ejemplar en ambos sentidos, pues los paladares más aventureros encuentran aquí una original carta de misteriosa cocina italiana, fusionada con producto malagueño de cercanía; y los más tradicionalistas, una oferta corta y contundente de carnes asadas la parrilla: chuletones de vacuno mayor, paletillas de cordero y costillares de cerdo.

Venetiis es un restaurante de cocina italiana desconocida, o sea, sin pizzas, como gusta decir al cocinero-restaurador. Uno de los conceptos culinarios de Manzato es la fusión de sabores y texturas reconocibles en platos que no se han probado antes.

Los postres brillan a la misma altura que el resto de la carta. Por su filosofía culinaria y su apuesta por el sabor local, Venetiis es un restaurante que representa a la perfección los valores de esta Asociación.

Su decoración aúna arcos pétreos con una techumbre de vigas de madera, propiciando que el ambiente sea aún más acogedor en algunos rincones, en especial uno donde se filtra la dulce luz de una colorista vidriera.