Hablar de La dehesa de los Monteros es hablar de ibéricos de autor. Desde la fidelidad más absoluta a la tradición, han logrado una elaboración de Productos de Bellota 100% Ibéricos realmente única que da lugar a unas notas de sabor delicados, sutiles e inigualables. Una manera personal de hacer las cosas, diferente y especial, en la que la impronta del autor consigue sabores y texturas inconfundibles.

Las fincas de La Dehesa de los Monteros tienen una orografía única, con un perfil muy abrupto y lleno de pendientes. Un conjunto de montes adehesados en los que encontramos hasta 3 variedades de bellota y un vasto castañar.

Ubicadas en los municipios de Pujerra, Juzcar y Faraján, en pleno corazón del Valle del Genal (Serranía de Ronda, Málaga), su accidentado relieve obliga a sus cerdos 100% Ibéricos a realizar ejercicio continuo en su búsqueda de alimento, lo que favorece al bienestar animal y a la penetración del oleico intramuscularmente. La carne de los cerdos alcanza una calidad y unos niveles de infiltración inigualables.

El toque de autor lo pone la castaña. La Dehesa de los Monteros es rica en castaños, y durante todo un mes, el anterior a los meses de alimentación exclusiva de bellota, sus cerdos se sacian de castañas en una premontanera única que aporta a la carne un dulzor especial y unos matices diferentes y extraordinarios.

Está empresa además está contribuyendo a la recuperación del cerdo Rubio Dorado, 100% autóctono de La Serranía de Ronda. La joya más exclusiva de la naturaleza.