Bodegas Cortijo La Fuente

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Bodegas Cortijo La Fuente

Cortijo La Fuente se encuentra en el término municipal de Mollina, en la comarca de Antequera (Málaga) en pleno centro de Andalucía. Los viñedos se asientan en una alti-plancie a 480 metros de altitud, sobre terreneos calizos y arenosos. Con una pluviométrica de 400 litros anuales, las lluvias se reparten en otoño, invierno y primavera con veranos secos y calurosos.

Cortijo La Fuente fue construido a finales del siglo XIX a la sombra del ‘Torcal de Antequera’ y rodeado de viñedos. La familia de la bodega lleva muchos años cuidando, mimando y seleccionando sus viñedos. Décadas elaborando de forma tradicional, buscando nuevos vinos, nuevos aromas, sabores, las botas más apropiadas, el tipo de envejecimiento, perfeccionando la forma de elaboración. Por fin para la vendimia de 2008 comenzaron con el proceso productivo, consiguiendo así unos vinos singulares con personalidad propia, distintos, elegantes y de gran calidad.

La vendimia se ejecuta de forma manual y progresiva recolectando las variedades según la maduración, solamente se recolectan los racimos sanos desechando los enfermos o faltos de madurez. El transporte desde los viñedos hasta la bodega se realiza en un remolque tolva especial, impidiendo posibles oxidaciones producidas por las roturas de las bayas.

Sus vinos demuestran dedicación, artesanía, cuidado y mimo.

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