Verum, del latín “Verdad”, da nombre a este restaurante, haciendo referencia a la necesidad de recuperar los verdaderos sabores y valores culinarios, que poco a poco, se han ido perdiendo en la actualidad. 

La carta del Resaurante Verum, el asador de Málaga, es un viaje gastronómico por diferentes partes del mundo, seleccionando la mayor calidad en los distintos puntos de origen.  

Como publicitan en su web: “Verdad en nuestro horno, en nuestras carnes, nuestro atún rojo salvaje del estrecho, nuestra huerta y nuestros vinos. Siempre acompañado del mejor servicio y la mejor atención a nuestros clientes.”

Verum ha sido considerado, según la lista “The Fork” en 2020, entre los 100 mejores restaurantes de España. Entre los reconocimientos también está el Premio a la Mejor Chuleta al Carbón en 2023 por Hosteltech, el Premio a la Mejor Ensaladilla Rusa de Málaga en 2019, ser finalistas del Campeonato Nacional de Parrilla en 2020 o recibir el Premio a Mejor Restaurante de Producto en 2021. 

Grupo El Lagar, como promotor de este proyecto, ha obtenido varios reconocimientos, entre ellos,  por el Ministerio de Agricultura por la utilización y buen uso, de los alimentos y productos de calidad de España.