Desde los olivares de montaña que salpican la sierra de la Axarquía malagueña, con la variedad exclusiva Verdial acompañada por otras variedades como la prestigiosa Hojiblanca y la reconocida Picual, en Aceites Mondrón elaboran sus zumos de aceituna, con un objetivo: obtener aceites de oliva virgen extra con aromas y sabores frescos y frutados.

La calidad es su faro, a partir de aquí desarrollan las marcas Único de Mondrón y Aceites Mondrón. Ofrecen el zumo de la aceituna sana, fresca, en el momento de maduración óptimo (donde ofrece sus mejores aromas y sabores) procedente de los antiguos olivares de montaña de la sierra malagueña.

El cultivo del olivo es ancestral en Mondrón, desde hace miles de años vegetan magníficos ejemplares de la variedad Verdial de Vélez injertados en acebuches, olivos rústicos, resistentes y milenarios anclados en una Sierra privilegiada, la Sierra de la Axarquía.

Estudios genéticos demuestran que Verdial fue transportada a la Península desde Oriente Próximo a bordo de las jábegas fenicias que desembarcaban en las cercanas costas orientales de Málaga. Una vez allí los esquejes fueron injertados en los viejos acebuches ibéricos… y así se forjó el mito que hoy pervive en forma de árboles centenarios que desafían a la eternidad

Esto ocurrió hace más de 4.000 años, y aún a día de hoy pueden ofrecer al mundo el zumo de esos olivos, y de otros que plantaron los habitantes de Mondrón a partir de ese material vegetal original.

En aceites Mondrón están centrados en la Seguridad Alimentaria, cumpliendo absolutamente el lema “del olivar de montaña a tu mesa“.