La simbiosis de la tierra y la cocina del Restaurante Sarmiento y Calma Eladio cierran el ciclo de conferencias de La Carta Malacitana

La conferencia ‘Cocina y Km0: simbiosis con la tierra’ celebrada el 7 de mayo en la UMA Gastrocampus cerró el Ciclo de.

Heladerías Cremades hace un recorrido por la historia de los helados en Málaga

La conferencia ‘Pasado, presente y futuro de los Helados Malagueños: Cata Dirigida’ celebrada el 7 de abril dentro del Ciclo de Conferencias.

Variedad de polen y poca humedad, son las características de la miel de Málaga.

La miel de Málaga fue la protagonista de la tertulia mensual que la Carta Malacitana celebró en las instalaciones de.

Descenso de matriculaciones, poco interés del alumnado y falta de presupuesto, entre los principales problemas de las escuelas de hostelería 

La conferencia ‘Formando al profesional de cocina’ celebrada el 12 de marzo dentro del Ciclo de Conferencias y Tertulias de La Carta.

Hábitos de consumo, formación, distribución y falta de ‘pertenencia’ entre los factores analizados en la mesa ‘El vino de Málaga en la restauración’

• Javier Carmona, gerente de Restaurante Yerbagüena (Campillos), José Luis López Caparrós, copropietario de Bodegas Excelencia (Ronda) y Mariano Heredia, gerente de Vináliti Vinoteca Escuela fueron los participantes de la mesa ‘El vino de Málaga en la restauración’ celebrada dentro del Ciclo de Conferencias y Tertulias de La Carta Malacitana

Maridaje y armonía de la despensa malagueña.

Bajo este título, la Carta Malacitana ha celebrado este martes 18 de febrero su tertulia mensual, en esta ocasión en.

Del ‘monaguillo’ a las carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez con mole, la evolución de Almijara Casual Bar

La conferencia ‘Almijara Casual, del bar al restaurante’ celebrada dentro del Ciclo de Conferencias y Tertulias de La Carta Malacitana, Las Sugerencias de.

Los seres humanos no nos nutrimos, nos alimentamos

Así comenzó Federico Soriguer su intervención en el ciclo de tertulias de La Carta Malacitana, que este martes, 28 de.

El cambio climático, la food tech y la búsqueda de nuevas fuentes de alimentación determinarán la comida del futuro a la carta

La periodista gastronómica Esperanza Peláez analizó el 15 de febrero, en una conferencia de La Carta Malacitana, cómo será la.

Presentada la Guía de Empresas y Entidades Protectoras de La Carta Malacitana 2025

El pasado martes 17 de Diciembre tuvo lugar la presentación de la Guía de Empresas y Entidades Protectoras de la.