Breve Presentación

La Asociación Carta Malacitana se constituye, en el Ateneo de Málaga, el día 19 de Junio, de 2008 como una organización de naturaleza asociativa y sin ánimo de lucro, al amparo de lo dispuesto en el artículo 22 de la Constitución Española, en la Ley Orgánica 1/2002, de 22 de marzo, reguladora del Derecho de Asociación y en la Ley 4/2006, de 23 de junio, de Asociaciones de Andalucía; y está registrada en el Registro de Asociaciones de Andalucía, con el número 8178 de la Sección Primera, según Resolución de la Delegación Provincial de Justicia y Administración Pública, de Málaga, de fecha 30 de septiembre de 2008.

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Los Patios de Beatas gana el III Trofeo Carta Malacitana de Cocina con Chivo Lechal Malagueño

Los Patios de Beatas gana el III Trofeo Carta Malacitana de Cocina con Chivo Lechal Malagueño

Organización y concursantes del III Concurso LCM de Chivo Lechal Malagueño

Organización y concursantes del III Concurso Provincial La Carta Malacitana de Cocina con Chivo Lechal Malagueño

Con la receta titulada «Chivo en 7 texturas» los cocineros Antonio Noriega y Camilo Rojas se hicieron con el Trofeo Carta Malacitana al mejor plato elaborado con chivo lechal malagueño y cocinado con aceite de oliva virgen extra de la DOP Antequera. El premio ha consistido en 100 litros de este apreciado zumo de aceituna hojiblanca, un trofeo entregado por María Padilla del Ayuntamiento de Archidona y una camiseta del C.F. Málaga firmada por los jugadores.

Chivo en 7 texturas con AOVE la DOP Antequera y Magna de Cervezas San Miguel

1er Premio:  Chivo en 7 texturas cocinado con AOVE la DOP Antequera y maridado con Magna de Cervezas San Miguel

Mateo Manzatto "Restaurante Venetiis"

Mateo Manzatto «Restaurante Venetiis»

El segundo puesto fue para Mateo Manzatto de «Venetiis» con una Lasagna Crujiente de Chivo Lechal Malagueño y el tercero fue para Diego René López Andújar del Restaurante Beluga por un extraordinario arroz seco con chivo lechal malagueño, sus higados y pasas; plato que pudo degustar el público asistente a la entrega de premios

Lassagna Crujiente de Chivo Lechal Malagueño con Queso de Cabra

2º Premio: Lassagna Crujiente de Chivo Lechal Malagueño con Queso de Cabra de Mateo Manzatto «Restaurante Venetiis»

Arroz Seco con Chivo Lechal Malagueño, sus Higaditos y Pasas

3er Premio: Arroz Seco con Chivo Lechal Malagueño, sus Higaditos y Pasas

Diego René López Andújar "Restaurante Beluga"

Diego René López Andújar «Restaurante Beluga»

El III Concurso Provincial La Carta Malacitana de Cocina con Chivo Lechal Malagueño se celebró en el Centro de Producción de Cervezas San Miguel en Málaga el pasado lunes 18 de noviembre.

El cóctel de entrega de premios se celebró en el Centro de Producción de Cervezas San Miguel

El cóctel de entrega de premios se celebró en el Centro de Producción de Cervezas San Miguel

Francisco Martín Aguilar entregó camisetas del Málaga C.F. firmadas por los jugadores

Francisco Martín Aguilar obsequió a los concursantes que ganaron con camisetas del Málaga C.F. firmadas por los jugadores