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La cultura alimentaria malagueña:
Un patrimonio que debemos defender,
preservar y difundir.

La cultura alimentaria malagueña:
Un patrimonio que debemos defender,
preservar y difundir.

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La Carta Malacitana y el Ateneo de Málaga intensificarán su colaboración

Las asociaciones La Carta Malacitana y el Ateneo de Málaga, que vienen colaborando desde la fundación de la primera, intensificarán su relación de colaboración. Así lo suscribieron el pasado miércoles 8 de febrero los presidentes de ambas entidades, Antonio Carrillo Ciudad y Diego Rodríguez Vargas, respectivamente.

Concretamente, el convenio de cooperación entre ambas asociaciones continuará en el ámbito de colaboración ya establecido hasta la fecha. Es decir, se continuará con el ciclo de conferencias sobre Cultura Alimentaria y Ciudadanía en el Ateneo de Málaga.

Por otra parte, el Ateneo de Málaga tendrá una vocalía de cultura alimentaria, que estará representada por una persona designada por consenso entre esta asociación y La Carta Malacitana. Este vocal no sólo será el enlace entre ambas entidades sino que también velará por el buen desarrollo de este convenio de colaboración.

Además, ambas asociaciones trabajarán conjuntamente en la difusión de la cultura alimentaria y la gastronomía malagueña. Para ello, establecerán reuniones periódicas para estudiar y programar actuaciones conjuntas.

Entre las novedades de este acuerdo, también hay que destacar que la sede social de La Carta Malacitana será la misma que la del Ateneo de Málaga.

Diego Rodríguez y Antonio Carrillo, en la firma del convenio de colaboración el pasado miércoles 8 de febreo.

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Conferencia en imágenes: "TTIP y CECA: La perversión alimentaria en los tratados de libre comercio"

El pasado miércoles 8 de febrero tuvo lugar una nueva conferencia del ciclo que organiza La Carta Malacitana ('Cultura Alimentaria y Ciudadanía en Ateneo'). En esta ocasión, la ponente fue la agroecóloga Eva Torremocha Bouchet, miembro de la Junta Directiva de La Carta Malacitana. Su conferencia versó sobre "TTIP y CECA: La perversión alimentaria en los tratados de libre comercio". A su vez, Torremocha fue presentada por el presidente de La Carta Malacitana, Antonio Carrillo.

Eva Torremocha ofreció  una conferencia amena y didáctica, con un lengunaje sencillo y directo, que gustó mucho al público asistente, que una vez más llenó el salón de actos del Ateneo de Málaga. Tras su exposición, Eva Torremocha pudo responder a las preguntas de algunos de los oyentes.

Además, esta conferencia también sirvió para conocer las novedades de la próxima edición del Día de la Molienda de Riogordo, organizada por la asociación Olearum y el Ayuntamiento de esa localidad. El alcalde de este municipio, Antonio Alés, dio a conocer en el inicio del acto los detalles del programa de esta fiesta, que se celebrará el último fin de semana de este mes, es decir, los días 24, 25 y 26. El acto fue moderado por Manuel Sánchez Vicioso, miembro de La Carta Malacitana.

Tras la conferencia, los asitentes pudieron degustar algunos productos malagueños, como los vinos tintos Montespejo, de Tierras de Mollina, que fueron aportados por La Alacena de Málaga; aceite de oliva virgen extra Borbollón (de Agro Olivarera de Riogordo) y embutidos (Embutidos Perdiguero).

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Tertulia en imágenes: "El salchichón de Málaga, genuino patrimonio culinario"

El pasado martes 31 de enero tuvo lugar en la bodega El Pimpi (en el centro de Málaga) la trigésimo sexta tertulia gatronómica que La Carta Malacitana organiza en este emblemático establecimiento malagueño. En esta ocasión, el tema abordado fue 'El salchichón de Málaga, genuino patrimonio culinario', que fue expuesto por Antonio García-Agua, representante de la empresa familiar García-Agua, con sede en la localidad de Cártama.

García-Agua dio a conocer con una amena charla las caracteríscticas, la historia y las peculiaridades que rodean a este singular embuido con sello malagueño. Tras su exposición, los asistentes pudieron preguntar y hacer sus comentarios en torno al genuino salchichón de Málaga. Además, pudieron degustar una original porra con salchichón de Málaga, acompañado por un vino tinto Pernales (con Denominación de Origen Sierras de Málaga), que fue cortesía del anfitrión, la bodega El Pimpi.

El acto fue presentado y moderado por el periodista especializado en gastronomía Marcos Chacón y contó con la presencia de Jesús Moreno, ambos miembros de la asociación de La Carta Malacitana.

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Almuerzo del nuevo año de La Carta Malacitana

El pasado 28 de enero se celebró en el restaurante AOVE, en Añoreta Golf (Rincón de la Victoria), el almuerzo de socios de la asociación La Carta Malacitana. Más de una treintenta de comensales pudieron disfrutar de un menú elaborado para la ocasión por el restaurante anfitrión, que el pasado año se convirtió en uno de los socios protectores de La Carta Malacitana.

Destacó el buen ambiente entre los distintos socios y un menú que tuvo como hilo conductor el aceite de oliva virgen extra.

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