Visita al Valle del Genal

Autor: Vocalía de Rutas Gastroculturales Con un total de 38 asistentes, pudimos conocer el pasado mes de noviembre de 2017 este maravilloso paraje desconocido para muchos de nosotros. Primero estuvimos en Igualeja donde pudimos visitar el nacimiento del río Genal -precioso lugar- y la cooperativa de la castaña, donde realizamos…

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EL PAVO EN ANDALUCÍA Y MÁLAGA: Su implantación. Propiedades Orgaolépticas y Nutricionales”

20.03. 2018 EL PAVO EN ANDALUCÍA Y MÁLAGA: Su implantación. Propiedades Orgaolépticas y Nutricionales” PONENTES: Javier Muñoz Álvaro Sánchez. PROCAVI. Intervención de Josefa Jurado, Alcaldesa de Cañete la Real, para presentar la IV Feria del Pavo en Cañete la Real. MODERA: Marcos Chacón. Periodista y Vocal de La Carta Malacitana. COORDINA:…

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Conferencia: Propiedades Cardiosaludables Del Cerdo 100% Ibérico De Bellota: Manejo, Raza Y Alimentación De Los Cerdos

14.03. 2018 Conferencia: “Propiedades Cardiosaludables Del Cerdo 100% Ibérico De Bellota: Manejo, Raza Y Alimentación De Los Cerdos» PONENTES: Consuelo Gámez Amián . Catedrática de Fundamentos del Análisis Económico de la Universidad de Málaga. Empresaria. Socia fundadora de LA DEHESA DE LOS MONTEROS. José Simón Gámez. Director Comercial de LA…

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Mesa Redonda: “Reconocimientos en Restaurantes: Estrellas Michelín, Soles Repsol y Otros”

Mesa Redonda: “Reconocimientos en Restaurantes: Estrellas Michelín, Soles Repsol y Otros” Ponentes: Fernando Huidobro: Presidente de la Academia Gastronómica Andaluza. Esperanza Peláez: Periodista Gastronómica, editora de Málaga en la Mesa de Diario Sur. Presenta: Fernando Sánchez Gómez. Periodista Gastronómico. Doctor Universidad País Vasco. Colaboración gastronómica: La Alacena de Málaga.  Ayuntamiento …

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Conferencia “Los Mercados de Abastos Municipales Vs. Grandes Superficies de Alimentación”

Ponente: Alfredo Rubio. Profesor de Geografía Económica de la UMA. Presenta: Vicente Granados Cabeza. Profesor de Economía, Economista e investigador de la UMA . Modera: Regina Camacho Carvajal. Secretaria de La Carta Malacitana y Coordinadora del Ciclo de Cultura Alimentaria y Ciudadanía del Ateneo. Colaboración gastronómica: La Alacena de Málaga. Servicio: Asociación Nueva Alternativa de…

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