El 1er Concurso de Cocina con Chivo Lechal Malagueño se queda en Archidona Mención Especial al Grupo La Reserva por su impulso a la cocina tradicional. Con un “Jarrete de Chivo Lechal Malagueño Cocido en su Jugo a Baja Temperatura acompañado de Alcachofa Rellena con Paté de Chivo, Queso de Cabra y Huevo de Codorniz” el restaurante archidonés Uno de Ocho ha logrado el primer y único premio consistente en 100 litros de Aceite de Oliva Virgen Extra aportados por DCOOP, patrocinador del certamen. El jurado, que presidía Jesús Moreno Gómez, vicepresidente de La Carta Malacitana, ha concedido también una Mención Honorífica al Grupo LaContinuar leyendo →

El pasado lunes 30 de octubre se celebró la segunda de las tertulias gastronómicas de la temporada, organizadas por La Carta Malacitana en la emblemática bodega El Pimpi. En esta ocasión, versó sobre la Candidatura de la Pasa Malagueña al SIPAM (Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial) . El encargado de hacer la primera ponencia fue Javier Salas, delegado provincial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en Málaga. Posteriormente, se presentaron, en el mismo acto, las Rutas Turísticas de la Axarquía (RUTAXAR). En concreto, esta iniciativa fue dada a conocer por Sebastián Cárdenas, gerente de dicha empresa. El acto fue moderado por el periodista MarcosContinuar leyendo →