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La cultura alimentaria malagueña:
Un patrimonio que debemos defender,
preservar y difundir.

La cultura alimentaria malagueña:
Un patrimonio que debemos defender,
preservar y difundir.

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Tertulia en imágenes: “Los mejores aceites de Málaga. Campaña 2015-16 “.

El pasado martes 28 de junio se celebró en El Pimpi la última tertulia de la temporada dentro del ciclo gastronómico que organiza La Carta Malacitana en este emblemático establecimiento malagueño. En esta ocasión, Diego Rivas Cosano, jefe del Departamento de Industrias Agroalimentarias de la delegación en Málaga de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, analizó  el mundo del aceite en la provincia bajo el título: “Los mejores aceites de Málaga. Campaña 2015-16 “.

Rivas dirigió una cata explicada de los mejores aceites de la provincia, que fueron distinguidos así por el premio que cada campaña convoca la Diputación de Málaga. Así, allí se pudieron probar los aoves de El Labrador (Fuente de Piedra) y Finca La Torre (Bobadilla, Antequera), distinguidos en las categorías de frutados medio e intenso, respectivamente.

Los asistentes, además de degustarlos pudieron intervenir para resolver algunas dudas en torno al mundo de los aceites de oliva virgen extra. Además de catar directamente ambos aceites de oliva virgen extra, pudieron probar también una porra antequerana con  aceite El Labrador y chocolate negro armonizado con Finca La Torre.

El  moderador de la tertulia fue Marcos Chacón, periodista y miembro de La Carta Malacitana, quien aprovechó la ocasión para hacer un balance de este ciclo de tertulias gastronómicas durante la temporada 2015/16.

De izquierda a derecha, Jesús Moreno, Marcos Chacón, Diego Rivas y Manolo Maeso.

De izquierda a derecha, Jesús Moreno, Marcos Chacón, Diego Rivas y Manolo Maeso.

Diego Rivas explicó las características organolépticas de los aceites de oliva virgen extra.

Diego Rivas explicó las características organolépticas de los aceites de oliva virgen extra.

Entre los asistentes estaban Francisco Lorenzo Tapia, presidente de Olearum, Nacho Pérez, de Benaoliva, o Borja Adrián, de Finca La Torre.

Entre los asistentes estaban Francisco Lorenzo Tapia, presidente de Olearum, Nacho Pérez, de Benaoliva, o Borja Adrián, de Finca La Torre.

El público permaneció atento a las explicaciones de Diego Rivas.

El público permaneció atento a las explicaciones de Diego Rivas.

Rivas analizó organolépticamente los dos aoves.

Rivas analizó organolépticamente los dos aoves.

Los asistentes pudieron participar en la cata dirigida de los dos aoves.

Los asistentes pudieron participar en la cata dirigida de los dos aoves.

Porra antequerana con aceite de oliva El Labrador.

Porra antequerana con aceite de oliva El Labrador.

Chocolate negro con aceite de oliva virgen extra Finca La Torre.

Chocolate negro con aceite de oliva virgen extra Finca La Torre.

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Conferencia en imágenes: "Hormonas y otros tóxicos en la dieta occidental. Un riesgo no bien conocido"

El pasado miércoles 8 de junio tuvo lugar en el salón de actos del Ateneo de Málaga la última de las ponencias del presente ciclo de conferencias 'Cultura Alimentaria y Ciudadanía', que organiza La Carta Malacitana. En esta ocasión, la charla llevaba el título de "Hormonas y otros tóxicos en la dieta occidental. Un riesgo no bien conocido". El conferenciante fue Nicolás Olea, prestigioso catedrático de Medicina de la Universiad de Granada. Fue presentado previamente por Emilio Alba, jefe de Oncología Médica del Hospital Universitario Vrigen de la Victoria de Málaga.

Antes de la interesante ponencia de Nicolás Olea, el presidente de La Carta Malacitana, Manuel Maeso, se dirigió al público para hacer balance del ciclo de conferencias y agradecer tanto a los ponentes como al público que ha participado en cada una de ellas.

El encargado de presentar el acto fue el vicepresidente de La Carta Malacitana, Manuel Sánchez Vicioso, quien también moderó las preguntas que pudieron hacer los asistentes tras la interesante explicación de Olea.

Todos pudieron probar posteriormente un aceite de oliva virgen extra, facilitado por La Alacena de Málaga, y vinos con la Denominación de Origen Málaga, facilitados por Málaga Virgen y Bodegas El Pimpi.

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