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La cultura alimentaria malagueña:
Un patrimonio que debemos defender,
preservar y difundir.

La cultura alimentaria malagueña:
Un patrimonio que debemos defender,
preservar y difundir.

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Conferencia "LO ALIMENTARIO, SECTOR ESTRATÉGICO EN LA CONSTRUCCIÓN DE MÁLAGA" Por José Jaraba Muñoz

El pasado miércoles 8 de abril tuvo lugar en el Ateneo de Málaga una nueva conferencia del ciclo organizado por La Carta Malacitana (Cultura Alimentaria y Ciudadanía en el Ateneo). En esta ocasión, versó sobre "Lo alimentario, sector estratégico en la construcción de Málaga". El ponente fue José Caraba Muñoz, gerente del Grupo Campiña Sur Cordobesa, quien fue presentado por el director de la Fundación Madeca, José García Benítez. El acto fue moderado por el vicepresidente de La Carta Malacitana, Manuel Sánchez Vicioso.

Tras el acto, los asistentes pudieron degustar vinos y tapas cortesía del Pimpi y algunos platos típicos ofrecidos por el Ayuntamiento de Casabermeja, entidad que aprovechó el acto para presentar las Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera.

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Tertulia gastronómica en el Pimpi sobre restaurante Frutos

El pasado martes 24 de marzo tuvo lugar una nueva tertulia gastronómica de La Carta Malacitana en El Pimpi. En esta ocasión, el empresario Armando Herranz disertó sobre su emblemático restaurante Frutos, avalado por una trayectoria  de 60 años. Precisamente, Herranz analizó toda la evolución del negocio familiar desde su origen hasta nuestros días, en los que la apuesta por los productos locales es aún más decidida. La tertulia, que contó con la moderación del periodista Marcos Chacón, contó con la participación de muchos de los asistentes, como José Cobos, de Bodegas El Pimpi, Manuel Maeso, presidente de La Carta Malacitana, o Pepe Simón, de La Dehesa de los Monteros, entre otros.

Tras el debate y el análisis, los asistentes pudieron degustar la genuina ensaladilla rusa del restaurante Frutos, cuyas claves descifró el propio Armando Herranz.

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